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Si eres vegetariano o conoces alguna persona que lo es, seguramente te has percatado que no existen muchas opciones al momento de escoger un platillo del menú, y esto, casi en cualquier restaurante. ¿Será que los que tienen este régimen de alimentación están en vías de extinción? Pues la respuesta es negativa, ya que sí hay lugares que promueven este estilo de vida a lo grande.
Hoy te contaremos acerca de las ciudades que más destacan en este régimen y para ello, nos guiaremos del Índice de Ciudades Vegetarianas, un estudio realizado por Nestpick, el cual escogió 75 ciudades de 200 que tenía en lista. ¡Veamos las conclusiones que se obtuvieron!
Se tuvieron presentes tres factores para su medición, tales como: restaurantes, eventos tanto vegetarianos como veganos y, finalmente, los precios de los alimentos. Entrando en detalle, se trabajó con una escala de 10 hasta 100, y las ciudades que obtuvieran un mayor puntaje entre dichos rangos, pues claramente marcarían un diferencial.
Estos son los puntos concluyentes que se evaluaron:
- “Asequibilidad local del precio de frutas y verduras (% de desviación media).
- Nivel de precio total (% de desviación media).
- Número de restaurantes aptos para vegetarianos (puntuación).
- Restaurantes aptos para vegetarianos (% de todos los restaurantes).
- Asequibilidad local del precio de las proteínas (% de desviación media).
- Nivel de precio del restaurante vegetariano (puntuación).
- Clasificación media de los 10 mejores restaurantes vegetarianos (puntuación).
- Restaurantes aptos para veganos (% de todos los restaurantes)”.
Los resultados que se obtuvieron colocan a Londres como ciudad líder. Después le siguen ciudades alemanas tales como Berlín y Múnich. Su puntuación total superó los 90 puntos. El cuarto, quinto y sexto lugar fueron para Viena, en Austria (97.00), Glasgow, en Reino Unido (96.84) y Zúrich, en Suiza (96.80). Para que puedas apreciar de una forma más clara el comparativo, te presentamos la siguiente imagen:
Por otro lado, del lado de Sudamérica, Ciudad de México ocupa el lugar 49, con 91.96 de puntuación, mientras que Bogotá (Colombia), está en el lugar 57, con 91.02 puntos. Por su parte, Buenos Aires (Argentina) y São Paulo (Brasil) se encuentran sorprendentemente por debajo de los 83 puntos. Según el Fundador y CEO de Nestpick, Omer Kucukdere:
“Con más y más personas que buscan reducir su consumo de carne, las ciudades deben satisfacer estas necesidades con diversas ofertas vegetarianas si quieren atraer a los jóvenes talentos, en particular a los millenial, a la generación Z y a las generaciones futuras”.
Y a ti, ¿te gusta la comida vegetariana?
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Escrito por Natalia Gutiérrez V.
